이밥차

이밥차

유리병 속에 눈을 담았네

보틀케이크

유리병에 넣어 만드는 보틀케이크는 요즘 대세 디저트랍니다.
입에 넣자마자 사르르 녹는 생크림은
모양도 맛도 눈을 닮았어요.
향기로운 빵과 부드러운 크림이 어우러져
시판 케이크 부럽지 않네요.
병 속에 재료 쏙쏙 담으면 모양이 잡히고,
포크 댈 때마다 흘릴 걱정도 없죠. 연말 홈파티에
손님 수대로 준비하면 디저트는 뚝딱 해결된답니다.

재료2인분

밥숟가락 계량법

필수재료

생크림(1 1/6컵=210㎖), 설탕(2.5=25g),
시판 카스텔라(2조각), 시판 녹차 카스텔라(2조각)

선택 재료

인스턴트커피(1봉=1.6g), 슈가파우더(2),
코코아가루(1)

녹차크림 재료

녹차가루(1)

치즈크림 재료

크림치즈(3/5컵=90g), 플레인 요구르트(2)
1

생크림(1 1/6컵)과 설탕(2.5)을 볼에 넣고
거품기로 저어 단단하게 만들고,

볼 아래에 얼음을 담은 그릇을 깔고 휘핑하면 거품이 더 빨리 단단해져요.

2

준비한 유리병 지름과 비슷하도록
원형틀로 카스텔라를 자르고,

원형틀 대신 컵이나 그릇, 잼병을 사용해도 좋아요.

3

인스턴트커피(1봉)와 물(⅔컵)을 섞어
원형으로 자른 카스텔라(2조각)에
붓으로 발라 커피 카스텔라를 만들고,

4

휘핑한 생크림은 4등분하여 ¼분량은
녹차가루(1), ¼분량은 크림치즈(3/5컵)와
요구르트(2)를 넣고 섞어 각각 녹차크림과
치즈크림을 만들고,

5

병 하나에는 녹차 카스텔라→생크림→녹차 카스텔라→녹차크림,
다른 병에는 커피카스텔라→치즈크림→커피 카스텔라→생크림 순으로 채우고 각각 슈가파우더와 코코아가루를 뿌려 마무리.

병 높이에 따라 크림 양을 조절하세요.
녹차케이크에는 취향에 따라 바닥에 팥조림을 깔아도 좋아요.
크림치즈 케이크에는 크림치즈 대신 마스카포네 치즈를 활용하면 더 맛있어요.



#겨울디저트 #연말파티요리

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