이밥차 (2,000원으로 밥상차리기)

NO 버터

아보카도 브라우니

버터와 달걀로 브라우니의 풍미를 높였다면
아보카도로 그 자리를 채워봤어요.
달콤한 맛보다는 담백함에 자꾸 손이 간답니다.

재료3(20x20) 인분

필수재료

아보카도(1/2개), 두유(1컵), 통밀가루(1,2/3컵), 아몬드가루(1/2컵), 코코아가루(1/3컵), 베이킹파우더(0.3)

선택 재료

슈가파우더(약간)

아보카도는 씨와 껍질을 제거해 4등분하고,

믹서에 손질한 아보카도, 두유를 넣어 곱게 갈고,

통밀가루, 아몬드가루, 코코아가루,
베이킹파우더를 체에 한 번 치고,

체 친 가루에 아보카도 두유를 넣어
가루가 보이지 않을 때까지 고루 섞고,

사각 틀에 유산지를 깔고,

브라우니 반죽을 넣고 바닥에 다섯 번 내려쳐
반죽의 공기를 빼고,

반죽의 공기를 빼야 브라우니의 표면이
매끄럽게 나와요.

180℃로 예열한 오븐에 25~30분간 구워 꺼내고,

아보카도 브라우니는 냉장실에 넣어
1시간 정도 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 자르고,

슈가파우더를 뿌려 마무리.

체에 받쳐 뿌리면 뭉침없이 고루 뿌릴 수 있어요.