이밥차 (2,000원으로 밥상차리기)

튀기지 않아도 맛있어

탄두리치킨

인도의 치느님, 탄두리치킨은 적당히 매콤하고
향신료 맛도 은은해 우리 입맛에 잘 맞아요 .
화덕(탄두리)에 굽는 게 정석이지만 오븐,
팬에서도 충분히 맛을 낼 수 있어요.
밥 대신 인도의 전통 빵인 난을 곁들여보세요.

재료4인분

필수재료

닭(1마리=1.5kg)

선택 재료

난(또는 빵 적당량)

닭 밑간

다진 마늘(2), 소금(0.3), 후춧가루(0.1),
청주(2),올리브유(3)

탄두리치킨 양념장

칠리파우더(1)+탄두리티카소스(6=90g)+플레인 요구르트(1½팩=125g)+가람마살라(1)

탄두리치킨 양념장을 만들고,

탄두리치킨양념장=칠리파우더(1)+탄두리티카소스(6=90g)+플레인 요구르트(1½팩=125g)+가람마살라(1)

닭은 물에 헹궈 큼직하게 토막 낸 뒤
물기를 제거해 깊게 칼집을 내고,

닭을 닭 밑간에 버무려 10분간 두었다가
탄두리치킨 양념장에 버무리고,

양념장에 버무린 뒤 냉장실에서 30분 이상 재웠다가 사용하면 속까지 간이 잘 배요.
닭 밑간=다진 마늘(2), 소금(0.3), 후춧가루(0.1), 청주(2), 올리브유(3)

175도℃로 예열한 오븐에서
20분 정도 굽다가
뒤집어 10분 더 굽고,

식용유(2)를 두른 팬에서 중약 불로
노릇하게 구워도 좋아요.

마른 팬에 난을 올려
중약 불로 노릇하게 굽고,

구운 탄두리치킨에 바삭하게 구운
난을 곁들여 마무리.