이밥차 (2,000원으로 밥상차리기)

진짜보다 더 맛있는

콩곱창

콩은 비타민 A, B, D가 풍부하고,
농작물 중에서 단백질의 양이 가장 많은 식품이에요.
기름진 게 당기는 날, 다이어터를 위해 가짜 곱창을 준비해봤어요.
라이스페이퍼로 콩비지를 감싸 구워보세요.
진짜 곱창구이 못지않은 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이랍니다

재료2인분

필수재료

콩비지(1팩=320g),라이스페이퍼(6장)

선택재료

양파(1/2개), 마늘(6쪽)

양념

소금(0.3), 다진 마늘(1),
후춧가루(약간)

양파는 1cm 두께로 썰고, 마늘은 꼭지를 떼고,

콩비지에 양념을 넣어 섞고,

중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를
둘러 4~5분간 콩비지를 볶고,

볶아서 물기를 없애야 라이스 페이퍼에 감쌌을 때
풀어지지 않아요.

따뜻한 물(1컵)에
라이스페이퍼를 담갔다 빼고,

라이스페이퍼 위에
볶은 콩비지를 길게 올려 말고,

중간 불로 달군 팬에 식용유(3)를
둘러 3분간 콩곱창과 양파, 마늘을
앞뒤로 3분간 구워 마무리.

기름 없이 에어프라이어를 사용해도 좋아요
파르메산 치즈가루를 뿌리거나 간장소스, 콩가루를 곁들여도 좋아요.