이밥차

이밥차

정성이 아깝지 않은

양배추치즈전골

양배추를 아주 맛있게, 많이 먹을 수 있는 메뉴예요.
사실 좀 손은 가는데요. 맛을 보는 순간 그냥 모든 게 보상돼요.
먼저 한 겹씩 벗긴 양배추와 닭고기 완자를 함께 먹고요.
우엉과 버섯 향을 가득 품은 구수한 국물로 마무리~
국물이 진짜 진국이라 자꾸만 떠먹게 된답니다.

재료3~4인분

밥숟가락 계량법

필수재료

양배추(¼통=450g),
표고버섯(2개), 우엉(20cm),
닭가슴살(2쪽), 우유(2컵),
슬라이스 체다치즈(1장)

선택재료

당근(⅛개), 양파(1/6개)

양념

소금(0.1), 후춧가루(약간),
밀가루(1), 국간장(1.5)
1

양배추는 랩으로 감싸
전자레인지에 8분간 돌려 익히고,

2

표고버섯과 우엉은 납작 썰고,
당근과 양파는 다지고,

3

닭가슴살도 곱게 다져
당근, 양파, 소금(0.1),
후춧가루(약간), 밀가루(1)를
넣어 반죽하고,

4

한입 크기로 동그랗게 빚고,

5

마른 팬에 버섯과 우엉이
노릇해지도록 중간 불로 굽고,

6

믹서에 구운 채소와
우유(2컵), 국간장(1.5)을
넣어 곱게 갈고,

7

냄비에 옮겨 붓고 중간 불에서
끓어오르면 닭고기완자를 넣어 익히고,

8

완자 색이 하얗게 변하면
양배추를 넣고 치즈를 얹어 마무리.



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