이밥차

이밥차

이건 그냥 밥도둑

멸치 무조림

마땅한 반찬이 없을 때 추천하는 메뉴예요.
제철 무가 일당백!
멸치를 넣어 육수 없이도 깊은 맛이 나요.
따끈한 밥 위에 양념 쏙쏙 밴 무를
올려 먹으면 다른 반찬도 필요 없답니다.

재료3인분

밥숟가락 계량법

필수재료

무(2,1/2토막=375g), 대파(1대), 국물용 손질멸치(10마리)

양념장

설탕(0.5)+고춧가루(3)+간장(5)+다진 마늘(1)+참기름(1)

양념

참깨(약간)
1

무는 3cm 두께로 반달 썰고, 대파는 얇게 어슷 썰고,

2

양념장을 만들고,

3

냄비에 무와 멸치, 물(3컵), 양념장을
넣어 골고루 섞은 뒤 센 불로 끓이고,

4

끓어오르면 중약 불로 줄여
국물을 끼얹어가며 졸이고,

5

무가 익고 양념이 골고루 스며들면
대파와 참깨를 올려 마무리.



#멸치무조림 # 멸치 # 무 # 조림 # 밥도둑 # 반찬

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