이밥차 (2,000원으로 밥상차리기)

구수하게 밥 한 그릇 뚝딱

시래기삼치조림

병을 예방하고 건강한 체질이 되기 위해서는
양질의 단백질을 섭취해야 하죠.
삼치와 같은 등푸른생선은 풍부한 단백질 함량을 자랑합니다.
일주일에 2회 이상 등푸른생선을 식탁에 올려보세요.

재료4인분

필수재료

삼치(1마리), 삶은 시래기(½줌=150g),
대파(10cm), 생강(2쪽)

선택 재료

청양고추(1개), 다시마(1장=10×10cm)

양념장

설탕(0.5)+고춧가루(2)+국간장(1)+청주(2)+
다진 마늘(1.5)+고추장(0.5)+올리고당(1)+
후춧가루(약간)

삼치는 머리와 꼬리, 지느러미,
내장을 제거한 뒤 토막내 씻고,

삶은 시래기는 등분해서 양념장에 무치고,
대파와 청양고추는 어슷 썰고,
생강은 곱게 채 썰고,

양념장=설탕(0.5)+고춧가루(2)+국간장(1)+청주(2)+
다진 마늘(1.5)+고추장(0.5)+올리고당(1)+후춧가루(약간)

냄비에 물(1½컵)과 청양고추, 다시마를 넣고
중간 불로 끓인 뒤 체로 건지고,

냄비에 버무린 시래기를 깔고
삼치와 생강을 올려 중간 불로 익힌 뒤
대파를 넣고 조려 마무리.