이밥차

이밥차

김치처럼 중독되는

무비트피클

외식으로 스파게티나 피자를 먹을 때 피클이 너무 맛있어
무한리필한 적 한 번쯤 있을 거예요.
비트를 넣어 예쁜 핑크빛이 도는 피클을 직접 만들어보세요.
한식에도 잘 어울리고 집에서 고기 먹을 때도
입가심으로 그만이랍니다.

재료4인분

밥숟가락 계량법

필수재료

무(1Kg), 비트(⅓토막=50g)

절임물

설탕(6), 소금(0.2), 식초(9)

설탕 대신 유자청이나 매실청을 넣어도 좋아요.
1

무는 1.5cm 크기로 깍둑 썰고,

2

비트도 1.5cm 크기로 깍둑 썰어
물에 헹구고,

3

절임물 재료를 섞고,

절임물=설탕(6), 소금(0.2), 식초(9)

4

깍둑 썬 무와 비트에 절임물을 부어 섞고,

5

밀폐용기에 담아 상온에서 5시간 정도
숙성시켜 마무리.

고루 절여지도록 중간에 뒤적여 섞으면 좋아요.



#피클요리

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