설탕(1)
수북이 떠서 위로 볼록하게
올라오도록 담아요.
설탕(0.5)
절반 정도만 볼록하게 담아요.
설탕(0.3)
1/3정도만 볼록하게 담아요.
마늘(1)
수북이 떠서 꼭 꼭 담아요.
마늘(0.5)
절반 정도만 꼭 꼭 담아요.
마늘(0.3)
1/3정도만 꼭 꼭 담아요.
고추장(1)
가득 떠서 위로 볼록하게 올라
오도록 담아요.
고추장(0.5)
절반 정도만 볼록하게 담아요.
고추장(0.3)
1/3정도만 볼록하게 담아요
간장(1)
한가득 찰랑거리게 담아요.
간장(0.5)
가장자리가 보이도록 절반
정도만 담아요.
간장(0.3)
1/3정도만 담아요
레시피
수박청
여름 과일의 제왕
소독 후 물기는 닦지 않고 말려요.
유리병을 소독해서 사용해야 곰팡이가 생기지 않아요.
레몬은 상큼한 맛을 더해주고 살균 작용을 해요.
실온 숙성 후 가라앉은 설탕은 마른 수저로
잘 저어 녹인 뒤 냉장 보관해요.
만약 청에 곰팡이가 생겼다면?
만든 과일청에 곰팡이가 생겼을 경우 걷어내고 먹는 것보다
버리는 것이 안전해요.
과일청에 곰팡이가 생기는 이유는 유리병 소독을 소홀히 했거나 과일 양에 비해 설탕이 모자란 경우예요.
숙성되면서 설탕이 가라앉아 잘 저어주지 않으면 윗
부분에 곰팡이가 생기기 쉬우니 고루 잘 저어주세요.